The Great Wall Chinese Restaurant
【住所】706 Valley Ave, Birmingham, AL 35209
【電話】(205)945-1465 (205)945-1523
https://greatwallbirmingham.kwickmenu.com/index.php
バーミングハムのダウンタウンから15分ほどのValley Village内にある中華レストランです。
アメリカの中華は甘い味付けの所が多いです。大袈裟かもしれませんが、みたらし団子のタレに大蒜マシマシか、生姜マシマシか又はオレンジ果汁入りか、そしてお肉は揚げるか焼きかで炒めました、と言った感じがします。麻婆豆腐ですら食べられないくらいの甘いお店もあるので要注意です。
こちらのお店もメニューによっては甘めの物もありますが、辛いメニューに関しては甘い味付けではありません。
店内はザ・中華と言った雰囲気です。席は入口左のお部屋（写真/上段左）と右奥の広いエリアに分かれています。
ランチメニューの種類は日替わりも含め３０種あり、赤い文字と唐辛子マークのメニューは辛いお料理です。写真は月曜の日替わりGreat Wall Comboで、海老、鶏肉と牛の甘辛炒めです。ご飯はタイ米のようですが、Fried /チャーハンか白いご飯が選べます。
$2追加で春巻きが頼めるのですが、それについて来るカラシソースはかなりの辛さで涙目ものですのでご注意ください（笑）
メニューから写真付きの部分だけ載せました。ホームページにはたくさんのお料理名がのっていますので参考になさってください。
左からMa Po Tofu 麻婆豆腐、Crispy Spicy Chiken辣子鶏、Won Ton in Spicy Peanut Sauce紅油沙手
麻婆豆腐には豆豉が多めですがひき肉は入っていません。辛めではありますがかなり日本の味付けに近いと思います。
辣子鶏は唐辛子ざくざくで激辛です。
紅油沙手はワンタンにピーナッツソースとラー油がかかったお料理です。2口ほどの小さいものです。
左からSpicy Lamb with Vegetables in Flaming Pan（メニューの漢字が見つかりませんでした）火がついたまま運ばれてくるので熱々、そして激辛です。夜はご飯がおひつで提供されます。$2.25プラスでEgg Fried Rice 卵チャーハンも選べます。
同じ調理で牛とエビもあります。
メニューの唐辛子🌶️の数を目安に、種類も豊富な激辛中華を楽しめるお店でした。