School Sushi（スクール寿司）
【住所】163 West Short St, Lexington, KY
【電話】270-737-5535
【営業時間】11:30AM～2:00PM, 5:00PM～9:30PM（火〜木）、11:30AM～2:00PM、5:00PM～10:00PM（金）、5:00PM～10:00PM（土）、12:00PM～8:00PM（日）、月曜休み
【Website】https://www.schoolsushilex.com
「魚について学べるような寿司レストランを目指したんです。」とオーナーのトモカ・ローガンさん。レキシントンのダウンタウンの、元々銀行だったスペースを再利用して『School Sushi』をオープン。「私たちの町には大きな日本人コミュニティがあります、私は本物の日本の食べ物を日本の方々と、そしてもちろん地元のアメリカの方々と共有したいと思っていました。」とトモカさん。 総料理長には日本生まれ育ちのケンさんを日本から呼び寄せたそうです。食材の魚介類のほとんどは日本から空輸で仕入れています。ショートケーキやシュークリームなどの注文も受け付けているようなので、ふわふわの日本のケーキが恋しくなったらチェックしてみてください。
Tachibana（橘）
【住所】785 Newtown Ct, Lexington, KY 40511
【電話】859-254-1911
【営業時間】11:30AM～1:30PM（ラストオーダー）（月〜金）、5:30AM～9:00PM（ラストオーダー）（月〜土）
【Website】https://www.tachibanarestaurant.com
１９８７年にオープンした日本食レストラン。お寿司はもちろん、丼もの、天ぷら、麺類、定食、一品料理などがひと通り揃っています。新鮮なネタを厳選した丁寧な調理、ドレッシングやソースへのこだわりなどお店のポリシーが感じられます。シェフは１８歳でこの世界に入り日本での長年の経験を生かした腕を奮っています。真鯛、マグロ、カンパチなどの握りの特製寿司盛り合わせ（２５ドル〜）、チラシ（２６ドル）。ランチには、月曜は焼きサバと鳥の唐揚げのセット（１１ドル）、ビーフカレーにとんかつが載ったスペシャル（１１.５ドル）など、価格もボリュームも「満点」です。店内は広く、テーブル席もカウンターもありますが、夜は待つことも多いので予約をおすすめします。
Michikusa（みち草）
【住所】125 Codell Dr #128, Lexington, KY 40509
【電話】859-368-7706
【営業時間】11:30AM～2:00PM（金土のみランチ）、6:00PM～10:00PM（月〜土）
【Website】https://www.michikusalexington.com
「みち草」はオーセンティックな日本食レストランです。天ぷら、とんかつ、カレー、ラーメン、お寿司、麺類各種、一品料理・・・。補習校からも近いので、子供の送迎のついでにちょっと寄ることもできます。ランチにはボリューム満点の丼と麺のセットがあります。ミニちらし、鉄火丼、サーモン丼などにそれぞれうどんまたはそばがつきます。お腹が空いた時に思い切り食べたいセットです。
Pho Saigon（フォー・サイゴン）
【住所】1555 E New Circle Rd 162, Lexington, KY 40509
【電話】859–244-8989
【営業時間】11:00AM～9:00PM（月〜水）、11:00AM〜10:00PM（金土）、11:00PM～9:00PM（日）、木曜休み
【Website】https://www.phosaigonky.com
ベトナムフォーが美味しいレストラン。フォーはミディアム（９.９５ドル）、ラージ（１０.９５ドル）、Xラージ（１２.９５ドル）の３種類のサイズがあります。たくさん食べる人はミディアムの量では物足りないかもしれません。フォーの他にもカレーやチャーハン（フライドライス）、ホットポット、サンドイッチまであります。また、オーナーシェフがかつて日本食レストランでシェフをしていたこともあり、日本食の裏メニューが存在します。ちゃんぽん、イカゲソ、カツ丼などをオーダーすることができます。これらの日本食裏メニューについては、お店に行く前にあらかじめ電話でオーダーしておくのが確実です。
